1974 yılında Hollanda'nın Gouda kentinde doğdu. Çocukken Roald Dahl kitaplarına bayılırdı, aslında hâlâ bayılıyor. En sevdiği kitabı soracak olsanız hemen Bay ve Bayan Kıl diye yanıt verir. Pieter'ın ilk kitabı Vlo en Stiekel (Pire ve Diken) 2012 yılında yayımlandı. 2015 yılında yayımladığı Bens Boot (Ben'in Gemisi) Vlag and Wimpel Ödülü'ne değer görüldü. Pieter Koolwijk, Gozert (Kanki) ile 2021 yılında Hollanda'nın en prestijli çocuk edebiyatı ödülü Gouden Griffel'in sahibi oldu.