"Saray Muhallebicileri" uzun yıllar boyunca fırıncılık ve pastacılıkla uğraşan Yusufeli kökenli bir aile tarafından kurulmuş. 1860`lı yıllarda Beyoğlu Fındıklı`da bir muhallebici dükkanı açmışlar. Fakat Saray`ın kurucusu Hüseyin Topbaş`ın babası Eyüp Topbaş zamanında savaş yılları nedeniyle muhallebicilikle ilgili bir çalışma yapılamamış.

1928`de İstanbul`a yerleşen Hüseyin Topbaş, 1949 yılında Saray`ın ilk şubesini İstiklal caddesi üzerinde açıyor. İstiklal caddesi şimdi olduğu gibi eskiden de İstanbul`un en popüler alışveriş ve eğlence merkezi durumunda. O yıllarda Beyoğlu`nda Lebon, Markiz, İnci ve Saray`da oturup birşeyler yemek ve sohbet etmek bir ayrıcalık olarak görülmüş. Saray o yıllarda kazandığı imajı yıllarca koruyarak günümüze kadar ulaşmış.

1900`lü yıllarda restaurantların sadece belirli saatlerde yemek servisleri vardı. Kimi restaurantlarda öğle ve akşam, kimilerinde sadece akşam servis yapılırdı. O zamanlar ara öğünlerde oturululacak, sohbet edilecek ve aperatif bir şeyler atıştırılacak yerler muhallebiciler ve pastanelerdi. İnsanlar günün her saatinde istediği an birşeyler yeme imkanını muhallebicilerde bulurdu. Arkadaşlarla buluşma, sohbet etme mekanları buralardı. Yani o zamanın kafeteryaları muhallebicilermiş denilebilir.

Babadan oğula devreden Saray geleneği zaman içinde yeni açılan şubelerle genişledi ve İstanbul`un farklı semtlerinde hizmet vermeye başladı. Ayrıca 2001 yılında Yeşilyurt`ta açılan Saray Cake&Cafe pastacılığa yeni bir yorum getirdi. Butik tarzı pasta, kurabiye, çikolata ve hediyelik aksesuar üretimiyle kısa sürede beklenen ilgiyi gördü.

Saray, eskilerden gelen anlayış doğrultusunda günün her saatinde müşteriyi memnun etmeyi ve iyi bir hizmet kalitesi sunmayı hedefleyen bir kuruluş. Bu nedenle öncelikle müşteri memnuniyetine önem veren kuruluş son müşteri dükkandan ayrılana kadar açık kalıyor. Kimi zaman gece üçlere kadar açık kalan şubelerinde kalitenin son dakikaya kadar korunmasına önem veriliyor.

Saray şubelerinde kazandibi, krem şokola, keşkül, meyveli-sakızlı muhallebi, aşure gibi tatlılar; baklava, kadayıf, şöbiyet, kaymaklı ekmek kadayıfı gibi hamur tatlıları; omlet, tavuk şiş, spagetti çeşitleri, pizza çeşitleri, sandviç çeşitleri, pide çeşitleri gibi yemekler damak tadı sevenleri bekliyor.

Park Yeri Yok

Kredi Kartı: Visa-Master