Gaziantep’in kendine has kebap, dürüm, lahmacun ve pide çeşitlerini gelenekleri ve yapılış biçimini bozmadan, özünü koruyarak sunan; Kadıköy’ün en eski Gaziantep kebapçısı olan Çömçe, 1965’te Bahariye Caddesi’ndeki bu günkü yerinde, Gaziantepli Ahmet Muhtar Durucu tarafından açıldı.

Ahmet Muhtar Durucu, Gaziantep’de başladığı kuyumculuğu, İstanbul’a geldiğinde Kapalıçarşı’da sürdürür. Ancak gönlünde yatan mesleğe, yani kebapçılığa karşı koyamaz ve Kadıköy’e gelerek kebapçılığa soyunur. Aslında kuyumculuktaki sanatçı yönünü, bu yeni mesleğinin her yönüne yansıtır. Dükkanının bugün hala duran yöresel dekorasyon malzemelerinin tümü Ahmet Muhtar Durucu’nun elinden çıkmadır. Çömçe, tahtadan oyulmuş büyük kaşık, kepçe için kullanılan, yöresel bir deyiştir. Muhtar Usta, dükkanına bu adı vermekle kalmamış, dükkanın içini tasarımı kendisine ait olan ve orijinal çömçelerden ürettiği çömçe lambalarla aydınlatmıştır. El emeği, göz nuru harcayarak yapılan lambalar, Çömçe’nin dekorasyonunun vazgeçilmez birer parçası olarak hala kullanılmakta. Ayrıca duvarların boş kaldığını gören Muhtar Usta bir dizi kendi üretimi panolarla süslemiş Çömçe`sinin duvarlarını. Böylesine özenli bir çabayla ortaya çıkan bir "Anteb Kebapçısı"nın olmazsa olmazlarından biri olan fırın ve baca da bizzat Muhtar Usta tarafından örülmüş. 38 yıldır aralıksız görevini sürdüren fırın, Muhtar Durucu`nun hünerli ellerinden çıkan estetik dış görünüşünün yanısıra, ünlü Çömçe lahmacununun da lezzet sırlarından biri. Yalnızca bunlar değil, günlük kullanımda gerek duyulan masa, sandalye gibi gereçler de Muhtar Durucu tarafından üretilmiş. Özellikle sandalyeler, bugünkü dekorasyon dergilerinde bile yer alacak zariflikte modern çizgiler taşıyorlar.

38 yıldır tartışmasız kalitesiyle hizmet veren Çömçe’nin, İstanbul Lokantacılar Odası’nca; ülke ekonomisine ve halka 30 yılı aşan hizmeti nedeniyle verilen bir de ödülü var. Çömçe’de kebap çeşitleri, pide çeşitleri, dürümler, lahmacun, patlıcan söğürme, ezme salata, acılı ezme, künefe, kadayıf ve baklavanın yanısıra alkolsüz her türlü içecek bulunuyor. Kredi kartları ve yemek çekleri geçen Çömçe’ye giderken rezervasyon yaptırmanız iyi olur.
Çömçe Kebap Merkez:
Adres: Bahariye Cad. No:78/A Kadıköy
Tel: 0216 336 28 91

Park Yeri Var

Kredi Kartı: Visa-Master