"Birçok medeniyete beşiklik yapmış coğrafya üzerinde olağanüstü bir yemek sentezi oluşturmuş olan atalarımızın mirasına sahip çıkmak zorundayız. Bırakın dışarıdan yemek kültürü ithal etmeyi bizim o eşsiz mutfağımızı ve yemek kültürümüzü dünyaya yaymamız gerekir." düşüncesini kendine misyon edinen Ziya Şark Sofraları klasik Türk mutfağının doyulmaz lezzetlerini modern tekniklerle fakat orjinalitesini asla bozmadan beğeninize sunuyor.

Et kültürümüzün en belirgin özellikleri, eti küçük parçalara ayırarak, pişirmek, çok pişmiş yemek ve yanında mutlaka pişmiş yada çiğ sebze bulundurmaktır. Yemeğe çorbayla başlanır. Sonra ana yemek olarak et gelir. Et yemeği pirinç yada bulgur pilavıyla takviye edilir. Üzümlü, domatesli, havuçlu, bezelyeli, fıstıklı... türlü türlü pilavlar. Zeytinyağlılar, salatalar, turşular, yeşillikler, acılı ezme gibi yan ürünler sofrada yerini alır. Yemekten sonra tatlı yenilir, tatlı konuşulur. Sütlaç, tavuk göğsü, keşkül, aşure, baklava, künefe. Tabi hepsinin üstüne tiryakiler için gelsin kahveler. Sade, orta, şekerli, kallavi, yandan çarklı...

Bu engin kültürün eşsiz örnekleri Ziya Şark Sofrası ayrıcalıklarıyla sunuluyor. Pedagoji uzmanı eğitimciler tarafından yöneticilere yönetim ve yönlendirme eğitimi, salon çalışanlarına diksiyon, beden dili, müşteri tatmini konularında eğitim veriliyor. Kaliteyi yakalamak amacıyla kurulan Araştırma Geliştirme Departmanı`nda üretimde gerekli hijyenik tedbirler alınıyor, tüm ürünlerin besin ve enerji değerlerini kapsayan tablolar oluşturuluyor. Ziya Şark Sofraları’nın misafirleri ne kadar protein, ne kadar karbonhidrat, ne kadar yağ aldıklarını biliyorlar. Ayrıca bu ünite kalite standardını koruyarak her zaman ve her şubede bir ürünün hep aynı kalitede çıkmasını sağlıyor.

Ziya Yukarı Dudullu: Çamlarla kaplı bir tepeye çıkıp tertemiz havayı ciğerlerinize çekmek isteyenler için eşsiz bir yer. Aracınızı otoparka bırakın. Parke taşları üzerinde yürürken İstanbul`u gözünüzün görebildiği yere kadar seyredin. Ahşap köprüden geçerken suyun üzerinde süzülen ördekleri ve bembeyaz kazları görün. Gölün ortasındaki kameriyede dinlenin. Artık yemek salonu sizi bekliyor. Klasik Türk mutfağının en orijinal çeşitleri sizlerle. Yemekten sonra çocuklarla parkta oynayabilir ya da kafeteryada birşeyler içebilirsiniz.

Park Yeri Var

Kredi Kartı: Bütün Kartlar Gecerli