Un ve tuzu geniş bir kabın içinde harmanlayın. Tereyağını katıp iri kum taneleri gibi olana kadar çatalla karıştırın. Suyu ekleyin, hızlıca yoğurun. Hamur toparlanınca daha fazla yoğurmadan plastik folyoya sarıp en az iki saat buzdolabında bekletin. Kalın dipli bir tencerenin içinde soğanları zeytinyağında çok kısık ateşte, ara sıra karıştırarak ve tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 20-25 dakika yumuşatın. Şekeri ekleyin, devamlı karıştırarak 5-10 dakika daha çevirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ateşten alın. Buzdolabından hamuru çıkarıp 30 cm çapında yuvarlak bir tepsinin kenarlarını da örtecek şekilde açın. Hamuru tepsiye yerleştirip kenarlarını baş parmağınız ve işaret parmağınız arasında sıkıştırarak şekillendirin. Çatalla çeşitli yerlerinden delin. Peynir rendesini hamurun üzerine serpiştirin. Soğan karışımını düzgünce yayın. Zeytinleri yerleştirin, kekiği parmaklarınız arasında ufalayarak soğanın üzerine serpiştirin. Önceden 220 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Servis etmeden önce ılınmasını bekleyin.