Unu bir kaba eleyiniz. Ortasını açıp yağı, yumurtayı, tuzu, kabartma tozunu koyup, bir hamur yapınız. Buzdolabında 20 dakika bekletiniz. (Bir gün beklerse daha güzel olur.) Sonra, hamuru 1 cm. kalınlıkta merdane ile açınız. İstediğiniz büyüklükte kesip, ortalarına sucuk veya pastırma dilimi koyup, çeşitli şekillerde üzerlerini kapatınız. Üzerine yumurta sarısı sürüp, orta ısılı fırında pişiriniz. NOT: Bu hamura tatlı içler konarak tatlı börekler de yapılır. Örneğin: Marmelat, ceviz ve şeker karışımı gibi.