Mantarların tepe kısımlarını yıkayıp kurulayın. Tuz ve biberle tatlandırıp orta ateşte biraz sıvı yağ ile yaklaşık 15 dakika kavurun. 80 gr eritilmiş tereyağını kıyılmış maydanoz, tuz ve birkaç damla limon suyuyla karıştırın. Yumurtaları kaynar suya kırıp 4-5 dakika pişirdikten sonra sudan çıkarın. Mantarların göbeğine yerleştirin ve üzerine yağlı maydanoz karışımını dökün. Sıcakken servis yapın.