Temizlenmiş iç midyeleri kaynamakta olan suya atın. Üzerinde oluşan köpüğü bir kaşık yardımıyla alın. Başka bir kapta kremayı tereyağını ve unu iyice karıştırın. Midyeleri kaynattığınız sudan bir kaç kaşık alarak tereyağlı karışımın içine ekleyin. Bu karışımı tenceredeki ve kaynamakta olan midyelerin üzerine ilave edin. Tuz ve karabiberini ayarlayın. 20 dakika kaynatın. İnce kıyılmış maydonozu ekleyin. Yanında limon suyuyla birlikte servis yapın.