Bal kabağının çekirdeklerini çıkarıp kalın kabuğunu soyun. İki parmak genişliğinde parçalara doğrayın. Sonra bu parça kabakları bir tencereye döşeyin. Üzerine toz şekeri serpin. Suyunu da ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Kabaklar suyunu salıp tekrar çekene kadar kısık ateşte pişirin. Kabaklar pişince, ateşten alıp soğumaya bırakın. Soğuyunca delikli kepçe ile dilimleri parçalamadan kabakları servis tabağına alın. Kalan suyunu üzerinde gezdirin. Çekilmiş iç ceviz serperek, servis yapın.