Kuşbaşı doğranmış et, soğan, havuç ve sivri biberleri margarinde kavurun. Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına üçe bölün. Acısını çıkarmak için tuzlu suda bekletin. Sıkıp kızgın sıvı yağda kızartın. Kızarttığınız patlıcanları, tencerenin zeminine yerleştirin. Üstüne kavrulmuş malzemeleri ve 2 su bardağı pirinci koyun. 3 1/3 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin. Düz bir servis kabına tersyüz edip yoğurtla birlikte servis yapın.