Kıyma, soğan, parmesan peyniri, fesleğen, kekik, yumurta ve galeta unu`nun yarısını bir kapta iyice yoğurun ve 12 tane hamburger köftesi şeklinde köfte yapın, kalan galeta ununa bulayın 30 dakika buzdolabında bekletin. Köfteleri tavada kızartın ve fırın kabına alın. Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ortadan ikiye bölün, her domatesin kenarından bir şerit keserek ayırın. Mozzarella peynirini de dilimleyin. Fırın kabındaki köftelerin üzerine önce domatesleri sonra mozzarella peynir dilimlerini yeleştirip domates şeritleriyle süsleyin. Servis yapmadan 20 dakika evvel 180 derece fırında üstü açık olarak fırınlayın - mozzarella peynirinin kızarmış olmasına dikkat edin.