Buğdayı 1 gece önceden ıslatın. 250 gr. gerdan etini düdüklü tencerede yumuşayıncaya kadar pişirin. Düdüklü tencereden alın. Başka bir tencereye kemiklerinden ayrılmış etleri koyun. Buğdayları süzüp, tencereye ekleyin. 4 su bardağı et suyu ilave edin. Buğday eriyinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp, sıcak haliyle 5 dakika mikserle çırpın. Servis tabağına alın. 2 çorba kaşığı tereyağını eritip tuz ve karabiberi ekleyin. Yemeğin üzerinde gezdirin.