Havuc ve kabaklarin ustlerini kazidiktan sonra ince serit seklinde dograyin. (Sebzeleri dograrken sekil verecek bicaklar kullanirsaniz salatanizin goruntusu daha hos olur.)
Havuc ve kabagi kaynar tuzlu suda 5 dakika hasladiktan sonra, kaynar sudan cikarip buzlu suya atin. Haslanmis sebzeler, misir ve cekirdekleri cikarildiktan sonra serit seklinde dogranmis kirmizi biberi karistirin. Roka yapraklarini yikadiktan sonra servis tabagina yerlestirin. Yapraklarin uzerine karistirdiginiz sebzeleri yerlestirin.
Sosu hazirlamak icin, zeytinyagi, limon suyu, ince kiyilmis dereotu, hardal, tuz ve karabiberi karistirin.
Sosu servis yapmadan hemen once sebzelerin uzerine gezdirin.