Pazıların yapraklarını kaynar suya çok az batırın sonra soğuk suya alın. Biraz beklettikten sonra sudan çıkartın. Diğer tarafta bulguru çok az su ile ıslatın. Kuru soğanı küp şeklinde doğrayın. Sarımsak, 1 kaşık biber salçası, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile birlikte yoğurun. Sonra pazıları sararak tencereye dizin ve erikleri koyun. Nar ekşisi veya limonu ekleyerek üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip 20 dakika pişirin. Üzerine yoğurt dökerek servis yapın.