Kıymayı derin bir kaba koyunuz. İçine ince kıyılmış soğan, maydanoz, pirinç, kabukları çıkartılıp fındık büyüklüğünde doğranmış domates, tuz ve karabiber ilave edip karıştırınız. (Domates olmadığı zaman 1/2 çorba kaşığı salçayı bir çay bardağı su ile sulandırıp katınız.) Biberleri yıkayıp sap kısmını içine bastırarak çıkartınız. Çekirdeklerini boşaltıp, içleri doldurunuz. Ağzına domatesten kesilen kapakları örtünüz. Kapak kısımları üste gelmek üzere tencereye yerleştiriniz. Biraz tuz ve karabiber serpip üzerine 2 su bardağı kaynar su dökünüz. Hafif hararetli ısıda 30-35 dakika pişiriniz.