Küçük bir tencerenin içine konan iki yemek kaşığı sıvıyağda doğranmış soğan, sarmısak, biber ve domatesleri hafifçe öldürün. Kıymayi ilave edin ve pişinceye kadar kavurun. Tuz, karabiber ve maydanozu ekleyin. Patlıcanları közleyin. Kabuklarını soyun ve ısıya dayanıklı cam bir kaba alın. Patlıcanları boylamasına bıçak ile yarıp kayık şekline getirin. Hazırladığınız harcı patlıcanların içine doldurun. Doldurulmuş patlıcanlara bir çay bardağı su ilave edin. Patlıcanların üzerini birer dilim domates ve sivir biberle süsleyin. Önceden 230 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.