Kabuklarını soyduğunuz muzları,kayısıları ve şeftalileri küpler halinde doğrayınız. Bir kase içerisine su ve yarım limonun suyunu koyup, doğranmış muzları, kararmamaları için hazırladığınız limonlu su da bekletiniz. Derin bir kasede toz krem şanti, süt ve labne peyniri karıştırınız. Servis yapacağınız cam bir kabın içine suyunu süzdüğünüz doğranmış muzları,kayısıları, şeftalileri koyup, labne peyniri ile birlikte çırptığınız krem şantinin yarısını meyvaların üzerine döküp, kaşığın sırtı ile kremanın üzerini düzeltiniz. Ara katın üstüne, kabın kenarlarından gözükecek biçimde dondurulmuş vişneleri diziniz. Vişnelerin üzerine kalan labne ile çırptığınız krem şantiyi koyup, kaşığın sırtı ile düzeltiniz. En üstüne çekilmiş şam fıstıkların yarısını döküp, buzlukta en az 2 saat dondurunuz. Yaz parfesi buzdolabında donarken, küçük bir tavada margarin, bal ve kalan çekilmiş şamfıstıkları 5 dakika kadar kavurunuz. Önceden yağlanmış bir tepsiye döküp, soğutunuz. Kalıp halinde dondurduğunuz ballı fıstıkları hafifçe tepsiyi alttan ısıtırak çıkarıp, bütün halde kesme tahtasının üzerine koyup, bir bıçak ile ince ince kıyınız. Taze meyveli yaz parfesinin üzerini kıyılmış ballı fıstıklarla süsleyip, soğuk olarak servis ediniz.