Taze soğanları ayıklayıp doğrayınız 2.Sarmısakları kıyınız. Limonun suyunu sıkıp, kabuğunu rendeleyiniz. Yayvan bir tencerede 4 yk. Zeytinyağını ve kıyılmış sarmısakları kızdırıp, tavuk kalçalarını ilave edip, renk verdiriniz. Renk alan tavuk kalçalarını ısıya dayanıklı bir fırın kabına diziniz. Küçük bir tencerenin içine tavuk suyunu, limon suyunu ve limon kabuğu rendesini koyup kaynatınız. Küçük bir kasenin içinde ayçiçek yağını ve nişastayı boza kıvamına gelinceye kadar karıştırınız 8.Kaynayan tavuk suyuna nişasta karışımını karıştırarak ilave edip, tüz ve karabiber ile baharatlandırınız. En son olarak tavuk kalçalarının üzerine kıyılmış taze soğanları, kekiği , kırmızı pul biberi ve sosu döküp, önceden 200 derecede ısıttığınız fırında tavuklar iyice kızarana kadar pişiriniz.