Unu geniş bir kapta eleyip, 1/3 su bardağını ayırın. Kalan una 1 yemek kaşığı tuz ve karbonat katıp, üzerine sıvı yağ gezdirin. Unun ortasını açıp, yumurtayı, sirke ve yoğurdu koyun. Suyu azar azar katarak kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın ve 7-8 dakika yoğurun. Hamuru biri büyük olmak üzere iki parçaya bölün ve her parçadan sekizer beze yapın. Üzerine nemli bez örtüp 10 dakika dinlendirin. Soğanı ince ince doğrayıp, kıyma ile birlikte kısık ateşte ara sıra karıştırarak bıraktığı suyu çekinceye değin 15 dakika kadar pişirin. Kara biber ve kalan tuzu katıp, soğumaya bırakın. Margarini eritin ve 1 yemek kaşığı yağ ile birlikte 30 santimetre çapında bir tepsiyi yağlayın. İlk sekiz bezenin her birini 25 santimetre çapında açıp, aralarına yağ sürerek üst üste koyun ve buzdolabında 10 dakika dinlendirin. Kalan bezeleri de 20 santimetre çapında açarak, aynı şekilde hazırlayın. Büyük bezelerden hazırlanan hamuru tepsinin çapından 3 santimetre daha geniş olacak şekilde elle büyütüp, tepsiye kenarlarını da kapatacak şekilde yayın ve üzerine kıymalı içi yerleştirin. Diğer hamuru da 30 santimetre çapında açıp için üzerine koyun. Önceden ısıtılmış orta üstü sıcaklıktaki fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.