Patatesleri haşlayınız. Püre makinesinden veya rendeden geçiriniz. Tuz, yumurta, karabiber, un koyup yoğurunuz. Hamuru iki parçaya ayırınız. Yağlanmış bir tepsiye hamurun bir parçasını elinizle bastırarak yayınız. Üzerine istenilen börek içini koyup, yayınız. Öbür parçayı da için üzerine yayıp, yumurta sarısı sürünüz. Orta hararetli fırında pembe renkte kızartıp, servis yapınız.