Sarmısaklı sebze suyunu yapmak için yağı kızdırın. Soğan, sarmısak, havucu 15-20 dakika kızartın. Defne yaprağı, kekik ve 4 bardak su ekleyin, kaynamaya bırakın. Tencerenin kapağını kapatıp 1-1 ½ saat demlendirin. İnce süzgeçten süzün. Çorbayı yapmak için yağı kızdırın, soğan ve sarmısağı devamlı karıştırarak hafif esmerleşene kadar pişirin. Patatesi ekleyin, esmerleşene kadar kavurun. Sarmısaklı sebze suyunu tencereye döküp kaynamaya bırakın. Tencerenin kapağını kapatarak 20 dakika kısık ateşte demlendirin. Tuz, karabiber ekleyip ateşten alın.