Soğanları soyup, ince ince doğrayın. Tereyağını geniş bir tencerede eritip soğanları ekleyin. Pembeleşindeye kadar kavurun.

Su, şarap, defne yaprağı, kekik, tuz ve karabiberini ilave edin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 25-30 dakika pişirin. Önceden ısıtılmış fırında ekmekleri kızartın.

Çorbayı fırına girebilecek kaselere boşaltın ve ekmek dilimlerini üzerlerine yerleştirin. İki çeşit peynir rendelerini birbirine karıştırarak üzerlerine serpin. Peynir eriyip pembeleşinceye kadar fırında pişirin. Sıcak olarak servis yapın.