Mantarları ince ince doğrayın ve kısık ateşte, bir fındık büyüklüğünde tereyağı ilave ederek kavurun. Pişirme süresinin ortasında kıyılmış maydanoz, tuz ve brandy ekleyin. Suyunu çekene dek pişirin. Her bir krep için bir kaşık beşamel ve bir kaşık mantar karışımını karıştırın. Krepleri, yağlanmış bir fırın kabına üstüste yerleştirin, kalan beşameli üstüne dökün. En üste rendelenmiş peyniri ve ufak parçalar halinde tereyağını koyup, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10-15 dakika pişirin.