Salataları yıkadıktan sonra, kıvırcık yapraklarını elinizle büyük parçalar halinde koparın. Bulunabilirse frisee`leri, yoksa rokaları yapraklar halinde koparıp bir salata kâsesine yerleştirin. 6 çorba kaşığı zeytinyağı, sirke, sarmısak, hardal, tuz ve biberi sos koyulaşıncaya kadar çırpın. Dana jambonu ince şeritler halinde kesin. Geri kalan 3 çorba kaşığı zeytinyağını tavada kızdırın ve jambon şeritlerini 3 dk. kadar kızartın. Bir kâğıt havlunun üzerine alın. Tost ekmeklerini, kenarlarını çıkarttıktan sonra küp küp kesin ve tavadaki yağda kıtırlaşıncaya kadar kızartın. Kremayı, hazırladığınız salata sosuna ekleyin, karıştırın ve salata yapraklarının üzerlerine dökün. Sıcak dana jambon ve kızarmış küp ekmekleri de salatanın üzerine serpip iyice karıştırın. Jambonlar soğumadan hemen servis yapın.