Pırasaları ve taze soğanları ayıklayıp kıyınız. Mantarları yıkadıktan sonra halka halka doğrayınız. Çarlistonların tohumlarını çıkarıp doğrayınız. Havuçun ve kabağın kabuklarını kazıyıp, rendenin geniş tarafıyla rendeleyiniz. Yayvan bir tencerede, 4 yemek k. sıvı margarini kızdırıp içine doğranmış pırasaları ve köriyi ilave edip, körinin kokusu çıkıncaya kadar kavurunuz. Daha sonra sırasıyla, doğranmış sivri biberleri, rendelenmiş havuç ve kabağı, doğranmış mantarları ilave edip mantarlar suyunu çekinceye kadar sote ediniz. Mantarlar suyunu çekince kıyılmış taze soğanları, tuz ve karabiberi ekleyip, 5 dk. Orta ateşte tüm malzemeyi birlikte kavurunuz. Sote edilmiş sebzeleri ısıya dayanıklı bir fırın kabına alınız. Sosu için derin bir tencerede 4 yemek kaşığı sıvı margarini kızdırıp içine 2 yemek kaşığı unu koyup, unun kokusu çıkıncaya kadar kavurunuz. Daha sonra içine karıştırarak sütü ilave edip, tuz ve karabiber ile baharatlandırınız. Sos kıvamına gelinceye kadar orta ateşte karıştırarak pişiriniz. Sosun yarısını fırın kabına aldığınız sebzelere karıştırınız. Sosun kalanını ise sebzelerin en üstüne döküp, kaşığın sırtıyla düzeltiniz. En son olarak soslu sebzelerin üzerine kekiği serpip, önceden 200 derecede ısıtılmış fırında sebzelerin üzeri kızarana kadar 20/25 dk. Pişirip sıcak olarak servis ediniz.