Soya kıymasını sıcak suda yarım saat bekletin. Suyunu süzün. Patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra üzerlerine çizik atın. Tuzlu suda yarım saat bekletin. Patlıcanların suyunu süzüp kuruladıktan sonra kızdırılmış mısır özü yağında kızartın. İçini hazırlamak için, küp şeklinde doğranmış soğana 1 çorba kaşığı su ekleyip, tavanın kapağı kapalı olarak pişirin. Soya kıyması, tuz ve karabiberi ekleyip kısa bir süre kavurun. Hazırladığınız malzemeyi patlıcanların içine doldurun. Domates dilimleri ve biber ile süsleyin. 200 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.