Hindi filetolarını ezerek yassılaştırın. Üzerlerine tuz ve karabiber serpin. Közlenmiş biber, dövülmüş sarmısak, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın. Filetoların üzerine hazırladığınız karışımdan koyun. Filetoların her birini, yanlarını malzemenin üzerine doğru katladıktan sonra rulo şeklinde sarın. Açılmaması için kürdanla tutturun. Bonfileleri fırın tepsisine dizin. Yoğurt, sıvı yağ, bir kasede karıştırın. Hazırladığınız karışımı hindi sarmaların hertarafına sürün. 200 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar, yaklaşık 25 dakika pişirin. Hindi ruloları servis tabağına alın servis yapın.