Ispanakları ayıklayıp, yıkayarak küçük küçük doğrayın. Soğanı 1 kaşık tereyağı ile pembeleştirin ve içine Ispanakları ilave ederek, ıspanakları yumuşayana dek pişirin. Tuz, karabiber ekleyip, ateşten alın. Piliç göğsünü iyice döverek inceltin. Piliç göğsüne tuz karabiber serpin, ortasına Ispanaklı harcı yayın ve yarıdan kestiğimiz havucu yerleştirin. Piliç göğsünü rulo yaparak sarın ve kürdanla piliç göğsünün iki ucunu birleştirin. Piliç göğsünü once una sonra çırpılmış yumurtaya daha sonra da galeta ununa batırıp, çıkarın ve sıvı yağda arkalı önlü kızartıp, sıcak servis yapın.