Patatesleri kibrit çöpü kalınlığında doğrayıp tuzlu suda bekletin. Köfte için gerekli malzemeyi yoğurun. 10 – 12 cm çapında köfteler hazırlayın. Ortalarını delip simit şekli verin. Patatesleri kurulayıp sıvı yağda kızartın. Yuvarlak servis tabağına düzgün bir şekilde sıralayın. Kalan yağda köfteleri kızartın. Yoğurtdu patateslerin üstüne koyun. Salçayı 3 yemek kaşığı su ilavesiyle yumuşatarak kaynatın. Yoğurdun kenarına önce salçayı koyun. Üzerine kızarmış köfteleri yerleştirin. Domates, kızarmış sivri biber ve maydanozla süsleyerek servis yapın.