Mantarların tepe kısmını ayırın. Yarım bardak zeytinyağı, tuz ve biber ile pişirin. Maydanozu ve sarımsağı kıyıp, ufalanmış ekmek içi ve biraz zeytinyağıyla karıştırın. Mantarları sostan çıkarıp ızgaraya dizin ve sıcak fırına koyup kurutun. Bir fırın kabını yağlayın, dilimlenmiş mantarları yerleştirip üste mantarların tepe kısımlarını düzgünce dizin. Ekmekli karışımı üzerine serpip sostan biraz ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dakika pişirin.