Portakalların kabukları soyulup kabuklar ince ince dilimlenir. 4 kaşık su ve toz şekerle iyice pişirilir. Suyu süzdürülüp kurumaya bırakılır. Marullar temizlenir. Salata tabağına elle bir kaç parçaya ayırarak konulur. Rendelenmiş kırmızı pancar ilave edilerek karıştırılır. Üzerine soyulup dilimlenmiş greyfut, avokado ve portakal dilimleri şekilli olarak konulur. Sıvıyağ, sirke, ezilmiş sarımsak, hardal, tuz, karabiber bir kapta iyice karıştırılır. Salatanın üzerine ilave edilerek servis yapılır.