Tavuk etleri 2 kaşık yağda arasıra karıştırılarak 5-7 dakika sote edilir. Soğan katılıp karıştırılır,biraz pişince saca konur tuz, biber serpilip ates kısılır. Tencerenin bir kenarından çok yavaş olarak 2,5 bardak sıcak su ilave edilir ve kısık ateşte 15-20 dakika etler pişinceye ve 1 bardak salça kalıncaya dek tencerenin ağzı kapalı olarak beklenir. Diğer yanda patlıcanlar közlenir. Yani ateşte her tarafı iyice pişirilir. (ya da ızgarada pisirebilirsiniz) Pişen patlıcanların kabukları soyulur limon suyu ve tuzla bir kaba alınır. Kalan yağ unla kavrulur sonra süt yavaşça bu meyaneye karıştırılır. Ağır ateşte 10 dakika piştikten sonra suyu alınmış ve cok ince kıyılmış patlıcanlar ilave edilir. Bir kaç dakika piştikten sonra peynir rendesi eklenip ateşten alınır. Sosuyla beraber tabağa konan tavuk etlerinin yanına beğendi konarak servis yapılır.